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在永州,一到早晨,街头巷尾的各类粉店,都坐满了人,每个人在某个巷子都有属于自己的一碗粉。卤粉、砍肉粉、凉拌粉或是水粉,他们各有千秋,藏身在巷子深处,等待着每一位食客的到来。今天,小编就带你领略一番隐藏在闹市中砍肉粉的别样风味。

永州这家30年砍肉粉店,超好吃!

永州这家30年砍肉粉店,超好吃!

每个人手里都捧着一个陶瓷碗,乘满粉的陶瓷碗溢出令人垂涎欲滴的芬香,食客们或吃的酣畅淋漓,或正仔细地高挑慢拌。熙熙攘攘的清晨,被一声“老板,来一碗砍肉粉”划破天际,而零陵的一天便在这一碗碗砍肉粉中开始了。

永州这家30年砍肉粉店,超好吃!

永州这家30年砍肉粉店,超好吃!

素有北方面,南方粉之说,而南方的粉最为变幻多端,饮食文化的变化必然与地域差异有着丝丝缕缕的关联。三面环山、河川溪涧纵横交错,气候湿润的零陵,让永州人成了“宁可三餐无肉,不可一日无辣”的代表。就砍肉粉而言,一锅久熬的筒子骨高汤是其基底,辣椒炒肉才是其特色。一碗清淡的米粉点缀上辣椒炒肉之后,立即发生了翻天覆地的变化,咸鲜的辣椒和粉同时入口惊醒所有的味觉,汤的醇香,辣椒的香辣,粉的本味,各路味道撞击在一起,又各司其职地冲击着你的味蕾,嗦完一碗粉再把汤喝至碗底,顿时一身畅快淋漓,通身舒坦,这才是永州早餐的魅力所在。#永州头条#

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    发表于 2020-3-27 15:33:49 | 显示全部楼层
    2#
    永州的粉大部分都是爱放味精,如果改掉这个习惯米粉会更好吃,不然也就是本地人吃。

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